Las conservas del mar en la cocina
Se conocieron trabajando en Casa Solla. Rememoran en Ceibe las antiguas y humildes casas gallegas, donde todo sucedía alrededor de una cocina. Con una estrella Michelin conseguida en 2022, rinden un homenaje al antiguo recetario gallego desde una óptica contemporánea priorizando la materia prima de proximidad y de temporada y poniendo en valor a los productores.

Sesión patrocinada por ANFACO y Consellería do Mar

IG: @ceibe_restaurante

Cata de quesos de Galicia

Óscar Pérez Ramil es Secretario del Consello regulador de la DOP ARZÚA-ULLOA
Sesión patrocinada por Axencia Galega de Calidade Alimentaria-Conselleria de Medio Rural

Cata de mieles de Galicia

Beatriz Ríos Cebreiros es Técnica del Consello Regulador de la IXP MEL DE GALICIA

Sesión patrocinada por Axencia Galega de Calidade Alimentaria-Conselleria de Medio Rural

Pepe Formoso (Asociación de Profesionais do Turismo da Costa da Morte, APTCM)
Braulio García (Escuela Superior de Hostelería de Galicia)

Presentación del proyecto Cervecería Circulares HdR
Marcos Lodeiro (Director Cerveza de Bodega)
Senén Ferreiro (Director General)
Elmer Bouza Campello (Director de Proyectos de Sostenibilidad Ambiental (Consultora Valora Ambos)

Presentación del sello que garantiza la Artesanía Alimentaria de Galicia
Participan:

Nuria Calo (As Camposeiras, Oleiros), Martín Touceda (Cienporcel, Osmo), María del Carmen Sánchez (Embutidos Suarna, A Prova de Navia) Alex Moure (Kalekoi, Lalín), Adrián Pérez Lago (Queixos Castelo de Brañas, Pedrafita do Cebreiro) yTamara Castro (Sacrapastas)

Sesión patrocinada por AGACAL-Consellería Medio Rural

 I Concurso de Empanadas de Galicia

Guillermo Cobelo (Desarrollo de negocio de medios de pago de Abanca)
Jordi Chiné (Director Comercial Hiopos)