JORDI CRUZ, EMBAJADOR DE LA GASTRONOMÍA GALLEGA Y LOS CAMINOS DE SANTIAGO

El chef Jordi Cruz, que participó en la pasada edición de Galicia Fórum Gastronómico, se ha incorporado al proyecto Embaixadores do Camiño, una iniciativa que busca proyectar internacionalmente la gastronomía gallega y sus productos. Junto al cocinero gallego Iñaki Aldrey, ha protagonizado la primera acción del programa, centrada en el Camino Portugués y el Pimiento de Herbón con Denominación de Origen Protegida. Impulsado por la familia Rial, el proyecto quiere convertir a grandes chefs en embajadores de las rutas jacobeas, sus productores y sus territorios, con la mirada puesta en el Xacobeo 2027.
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