ANTÓN CASTRO SE PROCLAMA COCINEIRO GALEGO 2026

Alrededor de 200 personas se dieron cita esta tarde en el Auditorio Mar de Vigo para asistir a la gala final del Premio Cociñeiro/a Galego/a, que por primera vez en su historia se celebró fuera de Galicia Fórum Gastronómico, y que incluyó la presentación del nuevo canal de comunicación del evento con su revista digital interactiva OzéanoCocina. 

Una gala en la que se proclamó ganador Antón Castro, del restaurante Casa Gaibor, situado en el municipio lucense de Guitiriz, con su plato Fabas de Lourenzá y pescado del día. Defensor de una cocina gallega actualizada, donde la tradición rural se revisa con sensibilidad moderna, y cuya fórmula del éxito es “unir producto, memoria y elegancia sin excesos”, tal y como destacó el jurado, el chef compartió escenario en la final con Mar Lago y Álex Martínez, de Bacelo (Ferrol, A Coruña); Andrés Torreiro, de D’Obra, (Melide, A Coruña); Marcos S. Area, de é restaurante (Marín, Pontevedra), y Antonio Novas, Tonino, de Trasmallo (Pontevedra).